Rodríguez Yar, Edison, Estefanía Serna Almeida, Álvaro Andrade Yanez, and Ismenia Araujo Vílchez. Manual De Procedimientos Para El Bar-Restaurante Del Instituto Superior Tecnológico ITCA. "Ecuador, ECU": Atik Editorial, 2024. Accessed May 24, 2025. https://atikeditorial.com/libros/index.php/atik/catalog/book/9.